Poire de Terre, Yacon

Smallanthus sonchifolius

On le récolte avant les 1ères gelées et on replace le pied mère en terre, bien paillé pour passer l’hiver. Se consomme cru (type carotte râpée) ou cuits dans un mélange de légumes à la poêle.

Division de tubercule

• Origine : Amérique latine
• Fruit : tubercules à récolter en novembre. Jusqu’à 10kg par pied.
• Floraison : jaune en fin d’été
• Feuillage : caduc
• Exposition : soleil
• Terrain : tout type de sols, drainant
• Hauteur : 180/200cm
• Rusticité : -5°C
• Arrosages : copieux l’été